Áreas ha aparcado los camiones Trisk’An, Toast On The Road y Fuxia Barcelona en el área de servicio de Montseny y se ha sumado a la tendencia en venta de comida ambulante, una nueva opción que ha aportado innovación gastronómica en todo el mundo. El término «comida de la calle» se usa a grandes rasgos para describir cualquier puesto de comida, carrito de venta, puesto ambulante o puesto al aire libre donde se vende comida para llevar.
Los fans leales a los puestos de comida ambulante crecen de forma continua. Tanto es así que las ciudades de todo el mundo han empezado a albergar festivales de comida al aire dedicados exclusivamente a la cocina sobre ruedas. En España existen múltiples eventos anuales, entre los que se incluyen Street Food Madrid, MadrEat, EatStreet en Barcelona, Ñam CV en Valencia o Andalucía Pop up. Estos festivales demuestran la potencia de esta tendencia en España-
Fuente: Grupo Áreas.
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